فوائد الزنجبيل

فوائد الزنجبيل 

الزنجبيل THE GINGER :

التابل الشتوي الدافئ اللاذع

لقد جاء ذكر الزنجبيل في القران الكريم كشراب لاهل الجنة لقوله تعالى (( ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا)) (­17 الإنسان) والعرب تصف الزنجبيل بالطيب وهو مستطاب عندهم جدا .

يعتقد أن الموطن الأصلي للزنجبيل هو جنوب شرق أسيا في المناطق التي تسقط فيها أمطار غزيرة وتنتشر زراعتها في الصين والهند و جامايكا و العديد من الدول الافريقية والنوع الجامايكي هو المستعمل تقليديا في عمل المستحضرات الصيدلانية و قد عرف الزنجبيل عند أطباء اليونان بأنه دواء عام النفع ومعرق و مقوي للقلب والمعدة يبعث الدفء في الجسم أيام الشتاء والبرد القارص .
الجزء المستعمل : رايزوم يصل طوله إلى حوالي المتر له رائحة عطرية خاصة و مذاق لاذع شكل أوراقة رمحيه خضراء والأزهار صفراء تقطف عندما تبدا في الذبول وتقلع السيقان الأرضية وتوضع في أكوام و تفصل الجذور وتجفف وتغلى بالماء حتى تلين فتقشر وتكشط ثم تغلى في محلول سكري عده مرات وبعدها تحفظ للاستعمال وهو يتكاثر في السيقان المدادة والجذور الأرضية .وقد ورد ذكر الزنجبيل في القران الكريم في سورة الإنسان كما ذكرنا سابقا وقد عرفه العرب الأوائل في شبة الجزيرة العربية وتغنى به شعراء العرب في قصائدهم .

التركيب الكيمائي :

تحتوي الجذور على صموغ دهنية ونشأ وزيت طيار ويعطيه الرائحة العطرة التي يمتاز بها مكونا من الكامفين و لينالول و نتج زيتي غير طيار هو الجنجرين المسؤول عن الطعم اللاذع لهذه النبتة.

فوائد الزنجبيل :

1- مضاد للقيء والدوار حيث أظهرت احدى الدراسات الحديثة في الولايات المتحدة فائدة تناول مسحوق الزنجبيل ضد حدوث القيء والغثيان المصاحب للحمل . و الوقاية من الدوار الناشئ عن ركوب السفن أو الطائرات أو غيرها لذا يفيد حصول الأشخاص الحساسين للسفر جوا وبحرا بعضا منه قبل سفرهم للوقاية من حدوث أعراض الدوار .

2- طارد للغازات حيث تأكدت الفائدة العلاجية للزنجبيل في طرد غازات البطن CARMINATIVE لمحتواه من الزيت العطري بعد أن شاع قديما استعماله في هذا الغرض وذكر مشاهير أطباء المسلمين مثل ابن سينا وكتب الطب النبوي لابن قيم الجوزية ويباع الآن في الصيدليات بشكل حبوب وبجرعات طبية مدروسة كطارد لغازات المعدة والأمعاء .
3- منعش عطري حيث يفيد اضافة القليل من مسحوقه للأطباق مثل غيره من التوابل في زيادة الشهية للطعام ، ويعتبر الزنجبيل العنصر الأساسي في أكثر أنواع الكاري والمكسرات المنعشة .
4 - يستعمل في الطب الحديث لتوسيع الأوعية الدموية وزيادة العرق والشعور بالدفء لذا يحبذ استعماله أيام البرد القارس خصوصا لمن يشكون سوء الدورة الدموية بالأطراف ( التثليج ) .
5- يخفف آلام المفاصل إن الزنجبيل يخفف آلام التهاب مفاصل العظام وذلك بتناول 5-10 غم من مسحوقه الجاف يوميا ولمدة 3 شهور حيث شعر جميع من تناول هذه الجرعة بتحسن في حركة المفاصل واختفاء الألم منها وقلة الانتفاخ  .
6- ان تناول شراب الزنجبيل الحار من أول ظهور بوادر الرشح والانفلونزا يساعد على التخفيف من احتقان الأنف والحلق ولهذه الغاية يحضر شراب الزنجبيل من ماء ساخن بدرجة الغاليان مع ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج مع عصير نصف ليمونة مع ملعقة صغيرة من العسل الأصلي يعمل غرغرة بهذا المزيج قبل شربه صباحا ومساء .

الزنجبيل لعلاج سرطان المبيض :

في أبحاث أجراها علماء أمريكيون أن الزنجبيل قد يساعد في مواجهة سرطان المبيض وأعلن الباحثون في جامعة ميتشيغان في مقر رابطة أبحاث السرطان الأمريكية أن الاختبارات أظهرت أن الزنجبيل يقتل الخلايا السرطانية .

وتوصلت الدراسة أيضا إلى أن الزنجبيل المستخدم كأحد التوابل ومشروب أيضا لديه القدرة على وقف تحول الخلايا السرطانية إلى خلايا مقاومة للعلاج .

لا تتناولوا الزنجبيل في حالة :

· الحمل والرضاعة حيث أن لهذا التابل خاصية مجهضة للحمل .

· المعاناة من مرض مزمن في الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة أو الاثني عشر أو الارتداد المرئي أو تهيج القولون .

· إذا كنت تعاني من مرض تقرحات الفم المزمنة .

· لا تتناول الزنجبيل مع الأسبيرين أو أدوية مانعة التخثر للدم حيث أن لهذا التابل صفة تمييع الدم ومنع الخثرات .

· مع أدوية ضغط الدم فهو قد يؤثر على ضغط الدم حيث انه يخفض ضغط الدم مبدئيا ثم يرفعه) .

· ما من تأثيرات جيدة أو سيئة متوقعة في الجسم عند استخدام الزنجبيل بكميات صغيرة جدا لتحسين نكهة الطعام .

ملاحظات صحية هامة حول استخدام الزنجبيل :

قد ظهر حديثا في تحليل الزنجبيل مادة راتنجية زيتية ثابتة غير طيارة تسمى جنجيرول وهذه المادة هي التي تعطي الزنجبيل الطعم اللاذع الذي يفضله صانعوا خلطات الكاري حيث يعتبر العنصر الأساسي في أكثر أنواع هذه الخلطات .

إن هذه المادة رغم كونها تتميز بخصائص مطهرة ومقوية إلا أنه وجد أن كثرة استعمالها خصوصا في الدول الآسيوية ( الهند والباكستان ) قد يؤدي لظهور أو تعجيل ظهور بعض الأورام الخبيثة وخصوصا في منطقة البلعوم والمريء لذلك يفضل عدم استعمال الزنجبيل لفترة طويلة ولمداواة الأمراض المستعصية مثل الضغط والكوليسترول كما يفضل ألا تزيد الجرعة اليومية عن 4 غم من مسحوق الزنجبيل .